Nata come piccola pasticceria artigianale, Vicenzi ha saputo portare avanti una tradizione di bontà e genuinità che si tramanda da oltre un secolo, conquistando il cuore e il palato di generazioni di consumatori. Oggi spicca come una delle realtà più autorevoli e apprezzate non solo in Italia, ma anche all’estero. Gran parte del merito di questo successo va senza dubbio a Giuseppe Vicenzi, nipote di Matilde, che aveva un sogno e ha saputo trasformarlo in realtà:
“Da ragazzino avevo un sogno. Volevo costruire la fabbrica più buona del mondo… E ci sono riuscito!”
Le origini di un sogno
Tutto ebbe inizio a San Giovanni Lupatoto, alle porte di Verona, quando nel 1905 Matilde Vicenzi aprì un laboratorio artigianale per la produzione di pane e biscotti. Con dedizione, cura per il dettaglio e rispetto per le ricette tradizionali, Matilde gettò le basi di quella che sarebbe diventata una vera e propria eccellenza italiana.
Ma è stato Giuseppe, scomparso nel 2025 all’età di 92 anni, grazie alla sua perseveranza e passione, a trasformare l’impresa artigianale di Matilde in un’industria che produce un’ampia gamma di prodotti da forno di alta qualità. Cresciuto osservando la nonna, Giuseppe ha dimostrato fin da piccolo una grande passione per la pasticceria, tanto da ottenere dal padre la Melzi, una macchina automatizzata per produrre i biscotti. Era il 1946 e aveva 14 anni!
Gli anni Sessanta e l’industrializzazione
Alla guida dell’azienda dal 1963, Giuseppe ha investito nel processo di industrializzazione e ha acquisito lo stabilimento di San Giovanni Lupatoto, tuttora sede dell’azienda, dove ha iniziato a produrre inizialmente gli amaretti e in seguito, dopo aver acquistato una linea produttiva su misura in Belgio, i savoiardi Vincenzovo. Negli anni ’70 importa dal Giappone un macchinario che consente la produzione industriale della pasta sfoglia. Nascono così le famose Millefoglie, 192 strati di croccante sfoglia che sono diventate uno dei prodotti iconici dell’azienda.
Nasce il Gruppo Vicenzi
La vera svolta, però, è avvenuta nel 2005, l’anno del centenario, quando Giuseppe Vicenzi ha acquisito il ramo prodotti da forno di Parmalat, con i brand Grisbì e Mr.Day. L’azienda si trasforma così nel Gruppo Vicenzi S.p.A. con 360 dipendenti, tre stabilimenti produttivi in Italia, 12 linee di produzione e centinaia di milioni di fatturato.
Oggi Vicenzi, guidata dalla quarta generazione della famiglia, è sinonimo di italianità e qualità anche all’estero. I suoi prodotti sono esportati in quasi 100 paesi, portando le dolcezze della nostra tradizione sulle tavole di milioni di famiglie. Un vero ambasciatore del Made in Italy, che ha saputo mantenere salde le proprie radici pur aprendosi al mondo.
La tradizione che incontra l’innovazione
Se c’è una cosa che contraddistingue Vicenzi, è la capacità di intrecciare sapientemente la tradizione con l’innovazione. Pur mantenendo fede ai metodi artigianali, l’azienda ha saputo adattarsi alle esigenze del mercato moderno, introducendo nuove tecnologie e processi produttivi all’avanguardia, senza mai perdere di vista la qualità degli ingredienti e l’autenticità dei sapori.
La filosofia Vicenzi si basa su valori chiari: selezione accurata delle materie prime, controllo rigoroso di ogni fase del processo produttivo e attenzione alle esigenze di una clientela sempre più attenta e consapevole. Il rispetto per le ricette originali – il ricettario di Matilde è ancora oggi gelosamente custodito – si sposa con la volontà di garantire prodotti sicuri e certificati, adatti anche a chi segue particolari esigenze alimentari.
Curiosità e riconoscimenti
Tra le tante curiosità, vale la pena ricordare che i savoiardi Vicenzi sono spesso scelti dai migliori chef e pasticceri per la realizzazione dei loro dolci. Inoltre, l’azienda ha ottenuto numerosi riconoscimenti a livello internazionale, a testimonianza dell’eccellenza dei suoi prodotti.
Con oltre 100 anni di esperienza, Vicenzi rappresenta un equilibrio perfetto tra tradizione e innovazione. I suoi biscotti e dolci non sono solo prodotti da forno, ma vere e proprie icone della cultura gastronomica Made in Italy.
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